SAMSUN PİDESİ

YAĞLI (KIYMALI) YAĞLI (PEYNİRLİ)

YAĞLI KIYMALI

MALZEMELER:

500 gr kıyma

1 soğan

3 domates

3 yeşilbiber

kırmızı pulbiber, karabiber, tuz

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 talı kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı nar ekşisi

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üstünü yağlamak için

Tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Kıymayı kavurun ve ayrı bir yerde yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında soteleyin, sonra biberleri koyun birkaç sefer çevirin. Küp küp doğranmış domatesleri, salçaları da katın sotelemeye devam edin. En son kavurduğunuz kıymayı da ekleyin, malzemeler birbirleriyle bütünleşinceye kadar pişirmeye devam edin, ateşten almadan önce baharatları , nar ekşisini katın. Eğer sade severseniz, domates ve yeşilbiber koymadan da yapabilirsiniz. Genelde Samsun'da çoğu kişi sade şekliyle yapar. Ama bu şekilde çok daha lezzetli oluyor ve biz kendi ağız tadımıza göre böylesini tercih ediyoruz . İç malzemeyi fırına yollayın, sizde çay suyunu koyup, masayı hazırlayın. Fırından gelen pideleri tereyağıyla yağlayarak servis yapın.Ama özellikle sabah kahvaltılarında tüm aile sıcak sıcak yiyince o tadı hiç bi yerde alamazsınız...